Крыжовник

Крыжовник был введен в культуру много веков тому назад. Однако наибольшее распространение он получил в ХIХ веке, когда в Англии было выведено большое количество крупноплодных сортов. Тогда же сорта европейской селекции были завезены в Россию и постепенно вытеснили малопродуктивные местные сорта.

Перед другими ягодами крыжовник имеет большое преимущество в том, что его ягоды годны для употребления при различной степени зрелости и даже незрелые. Зеленые ягоды — первые ягоды сезона, первый материал для компотов, варенья, джемов, а зрелые — для употребления в свежем виде и приготовления вина.