Статьи
Несколько зубчиков чеснока, посыпанного солью, истолочь в ступке. Не переставая растирать, добавить понемногу 5 столовых ложек растительного масла.
Собрать стрелки чеснока, помыть и нарезать длиной примерно 10 мм. Бланшируем в кипящей воде 1–2 минуты и охлаждаем под холодной струей.
К вредителям чеснока относится чесночный клещ, стеблевая нематода, а из болезней — белая гниль, фузариоз.
Убранный в сухую погоду чеснок, очищают от земли, обрезают корни и снимают верхний слой загрязненных чешуй.
Уход за чесноком заключается в своевременной прополке и рыхлении почвы, а если есть необходимость, то и в поливе.
Чеснок высаживают ранней весной (яровой) или осеннью (озимый). Перед посадкой, заранее готовят почву.
Среди овощных культур чеснок выделяется наличием значительных концентраций никотиновой кислоты. В чесноке обнаружены флавоноиды, расслабляющие спазмы сосудов, понижающие кровяное давление и способствующие выведению холестерина.
Существует много сортов чеснока и постепенно добавляются новые, еще лучшие. Приведем некоторые из них.